最近是不是被酸菜鱼的香气勾得口水直流？想要在家也能轻松做出一碗色香味俱全的酸菜鱼，那就跟着我一起动手做酸菜鱼视频吧！保证让你一看就会，一做就上瘾！

一、挑选食材，准备就绪

首先，咱们得准备好做酸菜鱼的食材。这里我给你列了一份清单，记得提前去超市或者菜市场采购哦！

- 鲜鱼一条（黑鱼、草鱼、鲈鱼等均可，我推荐黑鱼，肉质鲜美）

- 酸菜适量（最好是四川泡菜，酸爽开胃）

- 豆腐一块（嫩豆腐或者老豆腐都行，根据个人喜好选择）

- 胡萝卜一根、白萝卜一根

- 青椒一个、红椒一个

- 大蒜几瓣、生姜几片

- 葱一根、香菜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精或味精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

准备好这些食材后，就可以开始动手做酸菜鱼视频啦！

二、处理食材，各就各位

1. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 酸菜的处理：将酸菜切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分。

3. 豆腐的处理：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。

4. 蔬菜的处理：将胡萝卜、白萝卜切成片，青椒、红椒切成块，大蒜、生姜切成末，葱切成段。

一切准备就绪，接下来就是炒制酸菜鱼的关键步骤啦！

三、炒制酸菜鱼，香气四溢

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油。

2. 爆香调料：加入蒜末、姜末，炒出香味。

3. 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒至出香。

4. 加入蔬菜：将胡萝卜片、白萝卜片、青椒块、红椒块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用铲子轻轻拨散，煮至鱼片变色。

6. 调味出锅：加入适量盐、鸡精或味精，翻炒均匀，撒上葱段、香菜，出锅即可。

哇，一锅香气四溢的酸菜鱼就做好啦！是不是已经迫不及待想要品尝了呢？

四、拍摄酸菜鱼视频，记录美味瞬间

想要记录下这个美味的过程，不妨拿起手机，拍摄一段酸菜鱼视频。以下是一些建议：

1. 拍摄食材准备：展示食材的购买、清洗、处理过程，让观众了解食材的新鲜度。

2. 拍摄炒制过程：展示炒制酸菜鱼的每一个步骤，让观众了解烹饪技巧。

3. 拍摄成品展示：展示酸菜鱼的成品，让观众感受到美食的诱惑。

4. 拍摄品尝过程：展示自己品尝酸菜鱼的过程，让观众感受到美食带来的愉悦。

拍摄完成后，别忘了将视频上传到社交媒体，与朋友们分享你的美食制作过程哦！

五、与感悟

通过这次做酸菜鱼视频，我深刻体会到了烹饪的乐趣。看着自己亲手制作的美食，成就感满满。同时，也让我更加珍惜家人和朋友一起分享美食的时光。

希望这篇文章能帮助你在家轻松做出一碗美味的酸菜鱼，也祝愿你在烹饪的道路上越走越远，成为厨房里的高手！